Melasse ist der konzentrierte Sirup, der bei der wiederholten Kristallisation während der Zuckerherstellung anfällt. Die dickflüssige und nicht durchsichtige Melasse ist braun bis dunkelbraun, hat einen charakteristischen Geruch und schmeckt süß mit einem bitteren Nachgeschmack. Sie löst sich in kaltem und warmem Wasser vollständig auf.
Der wesentliche Unterschied zwischen Rüben- und Rohrmelasse ist die Tatsache, dass Rübenmelasse nicht nur Zucker enthält, sondern im Gegensatz zur Rohrmelasse auch einen relativ hohen Rohproteingehalt aufweist. Enthält 20-25 % Wasser, ca. 9 % Stickstoffverbindungen, zumeist Amide, 58-60 % Kohlehydrate, zum Großteil Zucker, und 7-10 % Asche.
Lieferbedingungen
Wir liefern Zuckerrübenmelasse per LKW, Bahn und Massenfrachter.
Qualität
Massenanteil – Partikel: mind. 75.0 %
Massenanteil – fermentierbarer Zucker: mind. 46.0 %
Massenanteil – Zucker (lineare Polarisierung): mind. 44.0 %
pH-Wert des Mediums: 6.5 bis 8.5
Verwendung
Zuckerrübenmelasse erhöht die Futteraufnahme der Tiere und fördert einen hohen und gleichbleibenden Milchertrag. Die leicht verdaulichen Kohlehydrate regen die Mikroorganismen im Darm von Wiederkäuern an. Zuckerrübenmelasse regt den Appetit an und eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Futter und Konzentraten.
Melasse kann auch als Ausgangsmaterial für die Fermentierung bei der Rumherstellung verwendet werden.
Melasse wird manchen Tabaksorten für die Wasserpfeife (Hookah, Shisha, Narghile etc.) hinzugefügt. Sie wird dem Tabak mit Aromen und Glyzerin zugesetzt; unter Umständen mit Honig und anderen Siruparten oder vollständig durch sie ersetzt. Marken, die Melasse enthalten, sind u.a. Nakhla, Tangiers und Salloum.
- Melasse wird als Zusatzstoff in Futtergetreide verwendet.
- Melasse dient beim Angeln als Köder.
- Melasse kann als Kohlenstoffquelle für die in-situ-Sanierung von Chlorkohlenwasserstoffschäden verwendet werden.
- Melasse wird fermentiert und zu Äthanol als alternativer Kraftstoff für Kraftfahrzeuge verarbeitet.
- Melasse kann dem Boden fast jeder Pflanze hinzugefügt werden, um die Aktivität der Mikroorganismen im Boden anzuregen.